Pascal PAYOT
Agriculteur & Accompagnateur en montagne
LA FERME A PAYOT
427 route du Pont
74 310 Les Houches - FRANCE

Tél (mobile) : +33 / (0)6 87 41 71 57

lafermeapayot@hotmail.fr

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Mise à jour : 5 novembre 2011
FERME A PAYOT. Tous droits réservés. Création V.Barbarit
Crédit Photo : F.Beau. G.Godier. P.Barbarit. F.Kielholz

Actualités
*25 Décembre 2011 - Réouverture de la Ferme des Houches
PASCAL VOUS ACCUEILLE à nouveau TOUS LES JOURS DE 15h30 à 18H30 sauf mardi et jeudi.
Pensez à réserver pour vos goûters....
Joyeux Noël et bonnes fêtes à toutes et tous.

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*5 novembre 2011 - Les naissances sont quasi terminées
Avec presque 3 semaines d'avance les naissances ont pratiquement toutes eu lieu.
Voilà le résultat avec ce petit film des chevreaux en plein entraînement !
Quant aux travaux du remonte-charge sur l'alpage, les pylônes devraient arriver sous peu et les travaux devraient se terminer pour le 15/05 prochain.
Pour les fromages, rendez-vous au 25 décembre lors de la réouverture de la ferme.

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*3 septembre 2011 - La Ferme aux Houches ouvrira ses portes le 25 décembre prochain
Les chèvres sont désormais taries.
Les naissances sont prévues pour novembre.
La ferme aux Houches reste fermée le temps des naissances et de la reconstitution du stock de fromage.

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*15 Juillet 2011 - Quelques nouvelles du troupeau
La période de reproduction est terminée.
Le verdict sera l'échographie en fin de mois.
Quoi qu'il en soit le nouveau bouc de 3 ans acheté ce printemps va bien et fait l'admiration de tous.
La ferme des Houches reste ouverte les MARDI, MERCREDI, VENDREDI et SAMEDI de 15H30H à 18H30 .
En cas de mauvais temps, ouverture possible les autres jours.
Réservation conseillée pour les visites et goûters.
N'hésitez pas à appeler pour vous renseigner.

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*13 Juin 2011 - Estive de cet été en alpage impossible cause sécheresse
Les torrents qui alimentent la source du chalet de Blaitière ne coulent plus du fait du grave déficit en eau puis en neige qui sévit depuis cet automne.
Dans ces conditions, l'estive en alpage n'est pas possible pour l'instant.
Les chèvres restent donc en vallée.
La ferme des Houches est ouverte les MARDI et VENDREDI de 16H à 19H pour la vente des fromages uniquement.
En cas de mauvais temps, ouverture possible les autres jours.
Réservation conseillée pour les visites et goûters.
N'hésitez pas à appeler pour vous renseigner.

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*12 Février 2011 - Renouveau dans le troupeau et bientôt un nouveau fromage
- Après les naissances de fin novembre, les 14 meilleures espoirs "féminines" ont été sélectionnées ainsi que 2 jeunes boucs pour la reproduction de mai prochain. Un troisième bouc arrivé d'Isère vient compléter le cheptel.
Et comme c'est l'année des G, les boucs s'appellent Gribouille, Grisbi et Goliath.
- Du nouveau bientôt sous les papilles : Un consultant international en fromagerie (Michel Lepage) est venu dernièrement partager ses compétences afin d'affiner la fabrication des fromages.
Il a également apporté son appui technique pour la confection d'un tout nouveau fromage en cours d'expérimentation : le bleu de chèvre.
Une affaire à suivre...

Et n'oubliez pas AVEC ou SANS NEIGE, profitez de l'ambiance de la ferme pour vos goûters gourmands.

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*1er Janvier 2011 - Meilleurs voeux à toutes et tous
La ferme et le magasin aux Houches ont ouvert leurs portes à Noël.
PASCAL VOUS ACCUEILLE à nouveau TOUS LES JOURS DE 15h30 à 18H30 sauf mardi et jeudi.
Toujours des nouveautés à découvrir....
Au plaisir de votre visite.

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