Pascal PAYOT
Agriculteur & Accompagnateur en montagne
LA FERME A PAYOT
427 route du Pont
74 310 Les Houches - FRANCE

Tél (mobile) : +33 / (0)6 87 41 71 57

Bienvenue à la Ferme à Payot au pied du massif du Mont Blanc au coeur de la vallée de Chamonix.
Pascal vous y accueille en hiver, au printemps et à l'automne. Vous y découvrirez le goût du bon fromage fermier ainsi que d'autres produits "maison" dans une atmosphère conviviale et apaisante.
En été, partez à la découverte de la vie à l'alpage de Blaitière sous l'Aiguille du Midi. Une idée originale de balade en famille avec une pause goûter à l'alpage.



• L'EXPLOITATION


• FABRICATION & VENTE DIRECTE
  DE FROMAGES DE CHEVRE


• GOUTER & VISITE DE LA FERME


• L'ALPAGE DE BLAITIERE


• PARRAINER UNE CHEVRE


• VENIR


• AUTRES ACTIVITES PEDAGOGIQUES


• LIENS

Mise à jour : 2 novembre 2008
FERME A PAYOT. Tous droits réservés. Création V.Barbarit
Crédit Photo : F.Beau. G.Godier. P.Barbarit

Actualités
* Nouvelles du 2 novembre 2008:
- Les naissances ont commencé avec 2 semaines d'avance et continuent encore à un rythme plus calme.
- Pascal s'est séparé de ses deux boucs pour favoriser le brassage génétique du troupeau. Si vous avez un ou deux reproducteurs à lui proposer vous pouvez le contacter.

* Dernières news au 14 septembre 2008:
- Les chêvres sont redescendues de l'alpage. Les naissances sont attendues pour novembre.
- Réouverture de la ferme et reprise des ventes de fromages au 25 décembre 2008.

* Des news de l'alpage au 13 juillet 2008:
- La fromagerie sera installée à l'alpage de Blaitière le 23 juillet. Photos prochainement sur le site.
La montée des chèvres aura lieu la semaine du 20 juillet. Bienvenue à tous, randonneurs, parrains et marraines pour visiter les derniers aménagements.
RESERVATION vivement conseillée pour un goûter ou un repas à l'Alpage : 06 87 41 71 57
- A la ferme, vente de fromages uniquement le MARDI et le VENDREDI de 16 H à 19 H.

* Des news du troupeau au 25 avril 2008:
- Les chèvres ont retrouvé l'herbe ce WE avec un peu de retard du fait de la pousse tardive.
- Les opérations de préparation à la reproduction sont bien commencées, les saillies sont prévues fin mai, début juin avant la montée en alpage.
- Un nouveau bouc de septembre 2007 a rejoint le troupeau : Lou' Bio z'an ce qui signifie " les belles années" en patois. Le troupeau se compose désormais de 42 mères, 9 chevrettes et 3 boucs en plus du mulet Alpen et de la jument Kamelia.

* 28 février 2008, Salon de l'Agriculture de Paris : Pascal PAYOT a été primé premier prix au concours agri-faune 2008 organisé par l'Office National de la Chasse et de la faune Sauvage avec le concours de la revue le Chasseur Français.
Ce concours récompense la meilleure action agricole en faveur de la faune sauvage, grâce à l'alpage et à la pédagogie développée sur la montagne de Blaitière vers les enfants et les adultes.
* A la ferme, profitez encore des nouveaux produits (boudins d'Aoste...) qui vous attendent pour déguster les bons fromages en plus des patisseries maison.